miércoles, 30 de noviembre de 2011

Nuevos productos. ¿Cómo que no se vende nada?

Ayer Dr. Music vendió 45.000 entradas para el concierto de Bruce Springteen del 17 de Mayo en Barcelona, de las 54.000 puestas a la venta. El sistema informático de televenta colapsado.  110.000 intentos de compra en 10 minutos en el site de Dr. Music. Noticia de primera página en los periódicos. Horas de cola en el FNAC para comprar entradas.  Y eso que la entrada más barata cuesta más de 60€.

Springsteen siempre ha llenado en Barcelona. En las 13 ocasiones que ha estado aquí desde la primera en  el 81 y parece que este año repetirá. Es decir, alguna pista tenían los de Dr Music y, sin embargo, el éxito les ha sorprendido seguramente porque el comentario general hoy es que nada se vende.

No se como lo veis, pero a mi este éxito de Dr Music me hace reflexionar y me anima. Pues parece que si el producto aporta valor al consumidor se vende y no necesariamente barato. Y eso que hoy parece que solo tienen éxito los modelos de negocio “low cost”.

Además, Springteen no es el único caso de éxito de ventas y si no daros una vuelta por cualquier Apple Store, lleno hasta los topes cualquier día de la semana. Las fundas de los Ipads 2 (70 €) agotadas hace días. O por las tiendas de Nespresso. Cafeteras Pixie (150€), agotadas. Hablar con los señores de LetsBonus, cuyo crecimiento les ha obligado a cambiar de oficinas recientemente. O con los de Dia cuyas ventas crecen y además multiplican por 7 sus beneficios los 9 primeros meses del 2011, a pesar de la caída del consumo y de Mercadona. O escuchar al director de marketing de Lacasa, explicar que sus ventas crecerán este año un 7% gracias a la innovación en producto. Los nuevos productos suponen el 40% de su facturación.

En fin, que lo único que pasa es que en tiempos de crisis el consumidor se pone exigente y solo consume lo que realmente le aporta valor, sea barato o caro. Lo que considera imprescindible, ya sea a nivel racional o emocional. Se acabó vender más porque cambiemos el color del packaging o porque salgamos en la tele.

Esta es una lección que tenemos que aprender los que nos dedicamos a nuevos productos. A partir de ahora habrá que incluir en el briefing de creación unos cuantos objetivos más:

1.       Relevancia:  que el producto sea importante para el consumidor, que el precio pase a un segundo plano.

2.       Excelencia: que sea el mejor en su categoría, que aporte mejoras irrenunciables. Que la calidad derribe todas las barreras.

3.       Valor añadido: que aporte más valor que lo que cuesta. Que sea irresistible para lo que cuesta.

4.       Uniqueness (siento el anglicismo, pero no se como traducirlo): que sea único, que no se compare con nada.

Y todo esto con la limitación actual de recursos. No es fácil, pero los grandes retos espolean mi creatividad y mi ambición.  Atención innovation managers,  toca ponerse las pilas.



Fuentes: el Periódico, 30/11/11, Expansión 30/11/11, Dossier Empresarial 18-24 noviembre 2011

lunes, 28 de noviembre de 2011

COMANDO INNOVACION


¿Necesitas nuevas ideas, un punto de vista distinto o motivar a tu equipo? ¿No tienes muchos recursos? Tengo una propuesta out-of-the-box para ti.
Tanto si necesitas ideas para nuevos productos o servicios, estrategias creativas, revisar el modelo de negocio, valorar ideas, destascar proyectos o cualquier otra cosa, te propongo contratar un equipo de expertos durante todo un día.
Tendrás a tu disposición un un equipo de 5 expertos de alto rendimiento (estrategas, creativos, diseñadores, ingenieros…), que por un día serán tu departamento de innovación. Plantea un reto y mi equipo trabajará todo un día para proponerte una solución.
Un día de 5 expertos, máximo 6.000€. Encontrar una solución a tus problemas, no tiene precio.




lunes, 21 de noviembre de 2011

¿Externalizar la creación y desarrollo de nuevos productos?

La mayoría de directores generales a los que he preguntado piensan que no se debe hacer. Los principales argumentos en contra de la externalización son que es algo demasiado estratégico y que la confidencialidad es básica. Sin embargo, tienen externalizado sin asomo de duda la logística, la comunicación de sus marcas, la atención al cliente, la gestión de cobros y pagos, la gestión de nóminas, el asesoramiento fiscal, el legal y un largo etc. Funciones altamente estratégicas y cuya externalización implica compartir un cantidad ingente de información confidencial.
Aunque solo sea por polemizar, me gustaría dar unos cuantos argumentos a favor de la externalización:

  1. Más foco:Cuando tienes que pasar un proyecto a alguien que no sabe nada de tu negocio, te obliga a contarle solo lo esencial. ¡Es imposible pasar todo tu conocimiento a una persona en unas horas!. Esto hace que esta persona no pueda perderse en los detalles, ni en lastres históricos y trabaje solo con lo que realmente importa.
  2. Objetivos mejor definidos:
    Si contratas a alguien has de decirle lo que quieres. Si además es un buen profesional, te obligará a definir con detalle los objetivos del proyecto y te ayudará a mantener la coherencia con los mismos, pues son su guía principal a la hora de trabajar.
  3. Establecimiento de una estrategia de innovación:
    Reconozcamoslo, la mayoría de empresas no tienen una estrategia definida de innovación y nuevos productos. Cuando contratas a un externo, es lo primero que te va a pedir o lo primero que te va a proponer. Con la estrategia de innovación estamos definiendo como creemos que tendremos que competir en un futuro y tener una persona externa retándote a definirla nos da una buena excusa para dedicar un poco de tiempo a reflexionar.
  4. Más creatividad:
    Una persona de fuera del negocio tiene menos limitaciones creativas. No la limitan los paradigmas de la categoría, ni tiene complejo de inferioridad frente a los competidores. Aporta un punto de vista distinto al del equipo interno y el conocimiento de otras categorías de producto paralelas de las cuales puede extraer nuevas ideas. Es capaz de soñar, de ser ambiciosa y para poner los pies en el suelo ya tiene a los equipos internos.
  5. Motivación a prueba de bomba:
    Esta persona realizará el trabajo que le ha sido encomendado y por el que va a cobrar pase lo que pase. No va a dejarlo de lado por nada que pase en la empresa, ni por nada que diga nadie, ni porque la pasión del inicio del proyecto se convierta en tibio cariño por parte del equipo.
  6. Timings más controlados:
    La creación y desarrollo de nuevos productos son proyectos a medio y largo plazo. Si se tiene un equipo reducido, se acaban generando grandes retrasos en los lanzamientos, pues las personas tienden a dedicar su tiempo a los problemas del día a día y lo importante, si no es urgente, pasa siempre a segundo plano.
  7. Posibilidad de trabajar con equipos senior y experimentados:
    Con equipos y no con una sola persona, lo que le da solidez al proyecto. Dado que los contratas por proyecto y no en nomina puedes permitírtelo y esto siempre repercutirá en una mayor calidad de resultados y en proyectos más controlados, además de poder contar con el perfil profesional que consideres más adecuado.

Y por último, la confidencialidad siempre es protegible por contrato. Mi predicción es que en un futuro no muy lejano vamos a ver como muchas empresas subcontratan la creación y desarrollo de nuevos productos a empresas especializadas.







Dukan: la última gran marca. ¿Que podemos aprender de ella?

¿Hay alguien que todavía no sabe que es la Dieta Dukan? En Barcelona, el verano pasado era muy normal oír en comidas y fiestas con comida la expresión "Esto no es Dukan" o "Esto si es Dukan" y estoy segura que después de los estragos navideños lo volveremos a oír con frecuencia este enero.

Lo cierto es que a pesar de la opinión rabiosamente en contra de médicos y nutricionistas, miles de personas siguieron esta dieta. No solo eso si no que estas opiniones negativas se volvieron en contra porque muchos médicos aconsejaban y vendían Pronokal una dieta proteica pero en sobres con proteína en polvo.

No consigo adelgazar se convirtió en todo un superventas, nada menos que el libro de no ficción más vendido en España en 2010. Más de 600.000 libros vendidos hasta julio de 2011. El salvado de avena, icono de la dieta Dukan, en rotura de stock en todo tipo de tiendas, en junio-julio. Más de 15.000 fans en Facebook, 2.300 seguidores en Twitter, innumerables artículos en prensa y revistas y un montón de blogs dedicados.

Además, Dukan es una marca con productos en distintas categorías (libros, alimentos, complementos nutricionales, coaching...), diversificada en canal (venta directa on-line y venta mediante distribución convencional off-line), con multiples canales de comunicación con su consumidor/a (libros, prensa y revistas/PPRR, publicidad convencional, Página web, newletter, facebook, Twitter...).

A mi me parece una marca de lo más moderna y potente, que entiende a sus consumidores, que les aporta valor con productos que funcionan, que se desarrolla en múltiples categorías, cercana y muy accesible, contacta con sus consumidores por todos los canales posibles, genera pasión y una alta fidelidad entre sus partidarios. ¿Alguien da más?

Claramente es una marca relevante para el consumidor y por tanto el precio de sus productos pasa a un segundo plano. A mi personalmente me recuerda mucho mucho a Apple, salvando la distancia de la categoría. Incluso ambas marcas tienen un "guru" con cara, nombre y apellidos que son los responsables de la misma y los que la representan. No son anónima, tienen alguien detrás que da la cara por ellas ¿Hay algo más moderno que esto en cuestión de marcas?


Veamos que cosas distintas han hecho estas marcas que las hacen grandes:

  1. Son marcas multicategoría.
    Crean su valor en base a productos inspirados en insights de consumidor y no en base a una categoría en la que competir. No admiten las barreras de las categorías.
  2. Son multicanal.
    Venden directamente, en canales tradicionales o no tradicionales y allá donde el consumidor pueda acceder a sus productos. Facilitan al máximo el acceso del comprador al producto. No respetan las estructuras comerciales establecidas.
  3. Sus productos funcionan.
    Dan lo que prometen y más. Superan las expectativas del consumidor.
  4. Son marcas humanizadas.
    Hay un responsable con nombre y apellidos que da la cara por la marca y sus productos.
    El contacto de la gente de la marca con el consumidor es insuperable.
  5. Su comunicación es mucho más que publicidad convencional.
    PPRR, eventos, tiendas, redes sociales, páginas webs, servicio de atención al cliente, etc. Cualquier canal de comunicación con el consumidor es tratado de forma estratégica y prioritaria.

Desde un punto de vista de marketing, me gusta especialmente lo bien que lanzan sus productos estas marcas. En el caso de la Dieta Dukan, el lanzamiento fue impecable:
  1. Publicación del libro flagship: "No consigo adelgazar".
  2. Campaña de relaciones públicas alrededor del libro, del Dr. Dukan, de los miles de seguidores en el mundo de la dieta y del éxito de la misma.
  3. Publicación del resto de libros. Omnipresencia en librerías, prensa y revistas.
  4. Campaña de PPRR alrededor del Dr Dukan, su dieta y el éxito de la misma.
  5. Los contenidos del libro y de los medios remiten a la página web de la dieta.
  6. En la página web de la dieta te ofrecen gratuitamente hacerte un plan de fases personal y pagando un coaching personalizado para que lleves tu dieta hasta el final y no estés solo.
  7. Venta on-line de productos Dukan: desde la página de la dieta te remiten a la de la tienda.
  8. Venta off line de productos Dukan: Corte Ingles, tiendas de dietética...

En fin, que estemos a favor o en contra de esta dieta desde un punto de vista objetivo, médico o nutricional, lo que es innegable es que de marketing y marca saben un rato.


http://www.dietadukan.es/
http://www.mitiendadietadukan.com/

jueves, 10 de noviembre de 2011

Innovación en producto. La importancia de hacerse las preguntas adecuadas.


La innovación más disruptiva que he visto en bastante tiempo, especialmente interesante cuando hablamos de un producto tan maduro como la lechuga, donde parece que ya está todo hecho y donde existe una gran dificultad para añadir valor. Todo un ejemplo de creatividad disruptiva de la empresa holandesa Rijks Zwaam.

Para quien no las conozca, las lechugas vivas Salanova son lechugas que se venden con sus raices Esto permite que mantengan su contenido en vitaminas hasta su consumo. Se conserva fuera del frigorífico más de siete días, aunque hay que regarla para mantenerla viva. Al estar viva, su sabor es más intenso, como recien recogida y se aprovechan todas las hojas, que se arrancan de la planta según se necesitan. Se presentan en una gran variedad (trocadero verde o roja, hoja de roble, dentada...) y añaden un elemento decorativo muy actual a tu cocina. Las puedes comprar en Carrefour, Opencor, Alcampo, Makro y en una selección de fruterías de toda España. ¿El precio? 1€/ud.

Chapeau ¿Como ha hecho esta gente para llegar a esta idea tan brillante?

Pensemos como debe haber funcionado la generación de ideas en la categoría de productos frescos hasta hoy y donde nos ha llevado:

¿Cuales son los principales frenos al consumo de verdura fresca?
Poca duración que lleva a desperdicio
Tiempo largo de preparación
El sabor insipido
Poca variación en las recetas caseras


¿Cuales son los insights del consumo de verdura fresca?
 "Ya nada sabe como antes"
"La verdura fresca no dura nada"
"Hay que comer fruta y verdura cada día"
"La verdura es uno de los alimentos más saludables"


Con esta información y seguramente con peticiones de los distribuidores de novedades que faciliten y  mejoren la exposición del producto, su reposición en los lineales y su venta en libreservicio, hemos visto las siguientes  Novedades de producto aparecidas los últimos años:

Bolsas de verduras limpias y listas para utilizar (cuarta gama)
Bolsas de mezclas de varias lechugas
Ensaladas frescas envasadas ya con todos los ingredientes
Envasados en atmosfera protegida
Envases utilizables directamente al microondas

Además de la venta directa on-line de productores a consumidores y los productos orgánicos, que no lo olvidemos compiten en la misma categoría.


¿Que beneficios aportan al consumidor estos nuevos productos?
Convenience: más facilidad de uso y menos tiempo de preparación
Más variedad de recetas
Más duración en nevera
Más naturalidad (venta directa de productores y productos orgánicos)


¿Y que desventajas?
Precio alto para un producto de consumo diario.
Una vez abiertos los envases, se deterioran rápido.
Las texturas y sabores no han mejorado sustancialmente
Menos ecológicos (más envase, más transporte, mismo desperdicio...)


Y en medio de todo esto y simplificando, aparece alguien que seguramente se pregunta y contesta:

¿Como podemos mejorar el sabor de la lechuga?
La lechuga con mejor sabor es la que se come recien cogida, o sea consumiendola recien cogida.
¿Como podemos hacer que la lechuga dure más de lo que dura?
Recolectandola lo más cerca posible al momento de consumo
¿Como podemos hacer que la lechuga mantenga su composición nutricional hasta el momento de consumo?
Comiendola recien recogida.
¿Como podemos eliminar el desecho en el consumo de lechuga?
Comiendo las hojas exteriores antes de que se estropeen. Las hojas exteriores se deterioran rapidamente una vez la lechuga se ha recolectado.

Es decir, que si queremos resolver todas estas cuestiones necesitamos acortar el tiempo entre recolección y consumo al máximo. Y  finalmente, alguien se hace mi pregunta favorita:

"¿Y si eliminamos totalmente este tiempo?"


El resto ya es historia. Trabajo de oficio: busqueda de alternativas, posibilidades técnicas... Brillante ¿no?


www.rijkzwaan.es

Barista Academy

Definitivamente, tengo un empacho de crisis y de falta de financiación. Un buen profesor que tuve de matemáticas me enseño que un problema por definición es algo que tiene solución. Si no la tiene no es un problema, es una condición. Una idea mucho más trascendente de lo que parece, pues
un correcto planteamiento del problema es el principio de su solución.

A la hora de innovar en producto, este planteamiento te obliga a poner los recursos disponibles en la columna de datos y no en la de objetivos, lo que puede cambiar totalmente los posibles caminos a seguir. Un posible camino cuando nos faltan recursos o necesitamos soluciones a corto plazo, es centrarse en desarrollar line extensions y generar novedades e ilusión en el consumidor. Lo último es quedarse parado viendo como se erosionan nuestros margenes y nuestras ventas.

Y para buscar inspiración, salgamos del despacho y busquemos ayuda. Un buen ejemplo de lo que se puede conseguir hoy en la calle son los chicos de Barista Academy. Su pasión es el café y se dedican sobretodo a la formación de baristas, pero creerme que en tema de café pocos saben más que ellos. Además son muy dinámicos y organizan eventos de formación continuamente. La semana pasada organizaron un taller de recetas de bebidas con siropes. Los asistentes, gente del mundo del café: tostadores, comercializadores, dueños de bares y cafeterías y algún que otro curioso como yo. La organización impecable, el ambiente estupendo y por último el taller incluía una demostración y cata de un montón de recetas que el equipo de Barista Academy habían creado para la ocasión y que ponían a disposición de los asistentes de forma gratuita para su explotación comercial.

Algunos ejemplos de las recetas que regalaban a los asistentes:

Choco Vainilla Cortado

 

Choco Late Frio


Virgen Mojito


Sugerentes, ¿no?. Lo más interesante fue que una de las asistentes contó que la incorporación a su carta de café de nuevas propuestas había duplicado su facturación en café.

Por si alguien quiere más información sobre Barista Academy os dejo su link en Facebook.
Barista Academy en Facebook  y un video:



                                                 Barista Academy Workshops