"Creatividad es no copiar" dijo en 1987 Jacques Maximin 
y dio origen a Ferrán Adriá tal y como  lo conocemos hoy,

“Las fortalezas están en nuestras diferencias, no en nuestras similitudes” Stephen Covey

"Cada una de las 200 bombillas que no funcionaron me enseño algo que probé en el siguiente intento"     Thomas Alva Edison